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Sérieux et appliqué, il succède à Stéphanie pour un momento prestigieux, sa femme Marie très fière

AFP

In a surchauffée ambiance, the Danemark experiences the Bocuse d’Or 2023

Dans una ambiance digne d’une grande compétition sportive, attisée en grande partie par les délégations nordices venues soutenir leurs redoutables cooks, le Danemark succédé à la France en remportant monday la finale internationale du prestigieux concours culinaire du Bocuse d’Or.Il a I reported the titre devant les équipes de la Norvège et de la Hongrie.”Ils sont fous ces Danois hein ? Ca c’est les vikings”, sourit Brian Mark Hansen in path du public. Le chef de 41 ans, who works in an étoilé restaurant within the north of Copenhagen, emmené son pays vers une troisième victoire, après éditions de 2019 et 2011.”J’en ai rêvé pendant 20 ans”, a confié le vanqueur, Très ému, qui a remercié toute son équipe.Cornes de brume, pétards, les supporters danois étaient de loin les plus bruyants dans la grande halle du concours, au sein du Sirha, le salon mondial de la restoration réuni à Lyon Eurexpo.”On Donne le meilleur de nous quan il ya beaucoup de bruit autour”, confiait Brian Mark Hansen quelques minutos après après la fin de l’épreuve, lui qui s’est entraîné en se passant la bande sonore des précédentes éditions.Défendant son titre, la France , represented by Naïs Pirollet, 25 years previous and seule cheffe femme candidate, to complete 5e.”Il n’y a pas de tristesse, c’est une victoire d’être arrivée jusque-là”, at-elle réagi. “Pour les jeunes, ma participation a eu un affect, j’espère qu’elle transmet le message qu’il faut oser, et que quan on ose on avance de toute façon”, at-elle ajouté.- Ambiance festive -Le concours s’est tenu sur deux jours. Vingt-quatre équipes étaient en lice, dans une ambiance festive.Les “Suomi!” Scandés la délégation finlandaise couvraiente dificultamente les encouragements danois, tandis que les Islandais ont assured l’ambiance cordiale avec una clapping finale entamé par les centaines de spectateurs venus assister à la remise des prix. Les Français ont entonné la Marseillaise à plusieurs reprises. L’entraînement pour cette compétition est à la hauteur de l’atmosphère sportive qui règne. The Finnish chef avait l’habitude de s’entraîner pendant dix heures d’affiliée, enfermé dans un sous-sol. A 25 ans, il est l’un des plus jeunes de la compétition avec Naïs Pirollet. Member of Davy Tissot’s group, winner of the 2021 version, she is launched within the foulée en prenant cette fois la tête de l’équipe de France. . “A peu comme un pilote de chasse ou de Formule 1”, explains Davy Tissot, cette fois-ci président du jury.- Braveness et lotte -Le Danemark a reporté les suffrages du jury dans les deux catégories: un “menu enfant” concocté Autour de la courge et un plat principal à base de queue de lotte, pièce la most spectacular du concours. Butternut, spaghetti, citrouille ou potimarron, chair et graines, les cooks ont used de leur creativeness pour faire vivre “la courge”, explosion Orangée sur leurs plateaus. Maigre comfort pour la cheffe française: elle a reporté le prix spécial pour son plateau de ella. La simplicité “c’est ce qu’il ya de plus dur à faire”, notait Davy Tissot. full view Pièce maîtresse sur son piédestal et ses garnitures qui l’entourent, elle est présentée au jury et au public qui applaudit de plus belle.”La delicacies c’est une beauté, c’est la tradition”, sums up the cheffe trois étoiles Dominique Crenn , presidente d’honneur de la Grande finale. Le plateau de présentation du Danemark rappelle la côte danoise, omnipresent, à moins de half-hour où que vous vous trouviez dans le pays. La saucière de l’Ile Maurice, who participated for the premiere was within the finale of the Bocuse d’Or with chef Kritesh Halkory, is an immense coque d’oursin.”Je veux goûter de la courge, je veux aussi être emportée dans un univers que peut-être je ne connais pas”, confides Dominique Crenn when she calls for the gagnante formulation on lui. gagné”, explain-t-elle.mla/dfa/or

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